VASSITOS DE MOUSSE DE PIÑA COLADA CON COMPOTA DE PIÑA.

MOUSSE DE PIÑA COLADA CON COMPOTA DE PIÑA.

INGREDIENTES: (crema inglessa). 

150gr. Azucar.

10 yemas de huevo.

250gr. Licor de piña colada.

8 hojas de gelatina hidratada.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone en un cazo la piña colada a calentar 2 minutos, se mezcla en el bol donde abremos mezclado los huevos con el azucar, se pone otra vez en el fuego a espesar un poco. Una vez espesado se pone la gelatina hidratada se diluye bien y se reserva.

INGREDIENTES: (mousse). 

La crema inglessa.

1kg. Nata montada sin azucar.

500gr. Compota de piña.

70gr. Ron 7 años.

60gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se mezcla a la crema inglessa la nata montada en 2 a 3 veces, se reserva.

-Se mezcla el ron en la compota de piña, se mezcla bien se deja macerar, se llenan los vassitos con un poco de piña y un poco de mousse y se deja 2 minutos al congelador a cuajar.

-Se pone otra capa de compota y otra de mousse se deja 2 minutos mas en el congelador a cuajar.

-Se decora con coco rallado, se tapan y se reservan en la nevera.

VIDEO RECETA DE VASSITOS DE MOUSSE DE PIÑA COLADA CON COMPOTA DE PIÑA. 

VASSITOS DE MOUSSE DE MOJITO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE.

VASSITOS DE MOUSSE DE MOJITO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE.

INGREDIENTES: (crema inglessa). 

150gr. Azucar moreno.

10 yemas de huevo.

zumo de 1 lima.

Ralladura de 1 lima.

10 hojas de menta.

250gr. Rom 7 años.

8 hojas de gelatina hidratada.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone en un cazo el ron, con la menta, la ralladura de lima y el zumo de lima, se calienta 2 minutos, se tapa y se deja imfusionar.

-En un bol se pone las yemas con el azucar, se mezclan bien y se mezcla la infusion de mojito, se mezcla bien y se pone otra vez al fuego hasta que espese. Una vez espesado, se pone la gelatina hidratada, se diluye bien se reserva.

INGREDIENTES: (mousse). 

La crema inglessa.

1kg. Nata montada sin azucar.

450gr. Mermelada de albaricoque.

Ralladura de 1 lima.

hojas de menta a trozos.

PROCEDIMIENTO: 

-Se mezcla la nata en 2 a 3 veces a la crema inglessa, se reserva.

-Se pone en los vasos una capa de mermelada de albaricoque, y una de mousse de mojito y se pone 2 minutos al congelador a cuajar.

-Se pone otra capa de mermelada de albaricoque, y una de mousse de mojito y se pone al congelador 2 minutos.

-Se decora con un poco de ralladura de lima y 2 trozos de menta, se tapan y se ponen en la nevera.

VIDEO NRECETA DE VASSITOS MOUSSE DE MOJITO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE. 

VASSITOS DE MOUSSE DE CAVA CON MERMELADA DE FRAMWESSAS.

VASSITOS DE MOUSSE DE CAVA CON MERMELADA DE FRAMWESSAS.

INGREDIENTES: (crema inglessa). 

250gr. Cava

150gr. Azucar.

10 yemas de huevo.

8 hojas de gelatina hidratada.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone en un cazo el cava y se calienta un poco. Se pone despues en el bol que abremos mezclado las yemas con el azucar, se pasa otra vez en la cazuela y se ppone al fuego a que espese.

-Una vez espeso poner la gelatina hidratada y diluirla bien y reservar.

INGREDIENTES: (mousse). 

La crema inglessa.

1kg. Nata montada sin azucar.

450gr. Mermelada de framwesas con un poco de cava.

60gr. Fressa liofilizada

PROCEDIMIENTO: 

-Se mezcla la nata en la crema inglessa en 2 a 3 veces se reserva.

-Se ponen en cada vasito un poco de mermelada de framwessas y un poco de mousse de cava, se deja 2 minutos al congeldor a cuajar.

-Se pone otra capa de mermelada de framwesas, otra de mousse de ccava, se deja 2 minutos mas en el congelador a cuajar.

-Se decora con un poco de fressa liofilizada y se tapa con la tapa, se pone en la nevera.

VIDEO RECETA DE VASSITOS DE MOUSSE DE CAVA CON MERMELADA DE FRAMWESSSAS. 

FORN DE LAVINGUDA BLOG 1#.

FORN DE LAVINGUDA BLOG 1. VIDEO 1º. 

FORN DE LAVINGUDABLOG 1. VIDEO 2º. 

VASSITOS DE MOUSSE DE YOGURT DE CABRA CON MENBRILLO Y MERMELADA DE FRAMWESAS.

VASSITOS DE MOUSSE DE YOGURT DE CABRA CON MENBRILLO Y MERMELADA DE FRAMWESAS.

INGREDIENTES:

850gr. Yogurt de quesso de cabra.

1kg. Nata montada.

100gr. Azucar.

250gr. Menbrillo.

250gr. Mermelada de framwessas.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone en los vassitos en el fondo una capa fina de menbrillo, despues una capa de mousse de yogurt de cabra.

-Se pone una capa de mermelada de framwessas, despues una capa fina de fresas liofilizadas.

-Por ultimo se pone una capa de mousse de yogurt de cabra, se tapan se ponen a la nevera.

(Es importante poner al congelador cuando se pone la primera capa de mousse de yogurt de cabra, para que aguante la capa de mermelada de framwessas). 

VIDEO RECETA DE VASSITOS DE MOUSSE DE YOGURT DE CABRA CON MENBRILLO Y MERMELADA DE FRAMWESSAS. 

BASITOS DE MOUSSE DE CREMA MADAME CON MERMELADA DE FRAMWESAS.

BASITOS DE MOUSSE DE CREMA MADAME CON MERMELADA DE FRAMWESAS.

INGREDIENTES: 

500gr. Crema pastelera.

800gr. Nata montada sin azucar.

500gr. Mermelada de framwessas.

20gr. Framwessa liofilizada.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone abajo del vasito una caoa fina de mermelada de framwesas, y una capa de mousse.

-Se pone otra capa de mermelada de framwessas, una capa de framwessas liofilizada, una capa de mousse.

-Se tapan con la tapa y se pone en la nevera a cuajar.

(Es importatnte poner al congelador 2 minutos cuando pongais la primera capa de mousse por el fin de que cuaje, para que no se unda la capa de framwessas, que lleva encima). 

VIDEO RECETA DE VASITOS DE MOUSSE DE CREMA MADAME CON MERMELADA DE FRAMWESAS.