TARTALETA DE FRANCHIPAN CON NISPEROS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON NISPEROS.

INGREDIENTES: 

1 Tartaleta sable.

250gr. de franchipan.

5 nisperos cortados por la mitad.

70gr. Brillo neutro.

80gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se rellena la tartataleta con el franchipan, se alissa bien, se rellena con las mitades de los nisperos, se pone al horno a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 15 minutos).

-Una vez fria se pinta con brillo neutro, se pone coco rallado por los bordes.

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON NISPEROS. 

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ALBARICOQUES.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ALBARICOQUES.

INGREDIENTES: 

1 tartaleta sable.

250gr. Franchipan.

5 albaricoques partidos por la mitad y pelados.

60gr. Brillo neutro.

80gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO:

-Se rellena la tartaleta con el franchipan, se alissa bien y se ponen las mitades de albaricoque.

-Una vez puesto el albaricoque se pone dentro del horno, a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 15 minutos). 

-Una vez fria se pinta con el brillo neutro y se pone coco rallado por los vordes.

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ALBARICOQUES. 

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON UVAS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON UVAS.

INGREDIENTES: 

1 tartaleta sable.

250gr. franchipan.

200gr. Mermelada framwesas.

400gr. uvas frescas.

60gr. Brillo neutro.

80gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se rellena la tartaleta de franchipan, se alissa bien y se pone al horno a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 15 minutos). 

-Una vez enfriada se pone la mermelada de framwesas, se alisa bien y se llena toda entera con mitades de uva.

-Se pinta toda la tarta con brillo neutro, y se pone coco rallado por los bordes.

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON UVAS: 

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON CEREZAS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON CEREZAS.

INGREDIENTES: 

1 tartaleta sable.

250gr. Franchipan.

200gr. Mermelada de framwesas.

400gr. Cerezas frescas.

60gr. Brillo neutro.

70gr.Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se rellena la tartaleta de franchipan, se alissa bien y se pone al horno a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 15 minutos:) 

-Una vez fria se pone la mermelada de framwesas, se ponen las cerezas cortadas por la mitad.

-Se pintan todas las cerezas con brillo neutro y se pone por todo el borde, coco rallado.

VIDEO RECETA DE TARTALETA DE FRANCHIPAN CON CEREZAS. 

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ARANDANOS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ARANDANOS.

INGREDIENTES:

1 Tartaleta sable.

250gr. Franchipan.

200gr. Mermelada de framwesas.

400gr. Arandanos frescos.

50gr. Brillo neutro.

70gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se rellena la tartaleta con el franchipan, se alisa bien y se pone al horno a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 10 a 15 minutos). 

-Una vez emfriado, se cubre con la mermelada de framwesas, se alissa bien y se cubre toda la tartaleta con los arandanos.

-Se pintan los arandanos con brillo neutro, se rebozan los bordes de la tarta con coco rallado. 

VIDEO RECETA DE TARTALETA DE FRANCHIPAN CON ARANDANOS. 

PIZZA DE TRES QUESOS.

PIZZA DE TRES QUESOS.

INGREDIENTES: 

500gr. harina de fuerza.

200gr. Prefermento.

200gr. Massa madre.

15gr. Sal.

400gr. Agua.

70gr. Aceite de oliva.

10gr. Levadura.

300gr. Queso mozarella.

200gr. Queso roquefort.

200gr. Queso president.

PROCEDIMIENTO: 

-Se pone en el bol de la batidora la harina y la sal, se remuebe para oxigenar. se ponen todos los ingredienets, dejando la levadura al final. Ay que amassar hasta formar una massa fina y elastica.

-Una vez formada se tapa con film transparente, se deja dentro del horno a fermentar hasta que doble el bolumen.

-Una vez doblado, se estira con las manos, se pone en una bandeja de horno, con papel de horno, se ponen los quesos y se pone al horno a cozer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 200ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 30 a 35 minutos). 

VIDEO RECETA DE LA PIZZA DE TRES QUESOS. 

PIZZA DE PANCETA FRESCA Y MOZARELLA.

PIZZA DE PANCETA FRESCA Y MOZARELLA.

INGREDIENTES: 

500gr. Harina de fuerza.

200gr. Prefermento:

200gr. Massa madre.

15gr. Sal.

10gr. levadura.

70gr. Aceite de oliva.

400gr. Agua mineral.

PROCEDIMIENTO:

-Se pone en el bol de la batirora la harina de fuerza y la sal, se mezcla para oxigenar. Se pone el prefermento y la massa madre y el agua y el aceite, amasar hasta formar una massa fina y elastica.

-Una vez formada se pone la levadura. Se pone en un bol, se tapa con film transparente, se deja dentro del horno a temperatura ambiente a fermentar, hasta que doble el volumen.

-Una vez doblado, se estira con las manos y se pone en la bandeja del horno con papel de horno, se pone el quesso mozzarela y la panceta y se pone al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 200ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 30 a 35 minutos). 

VIDEO RECETA DE LA PIZZA DE PANCETA FRESCA Y MOZZARELLA.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON FRESAS.

TARTALETA FRANCHIPAN CON FRESAS.

INGREDIENTES: 

1 tartaleta sable.

250gr. Franchipan.

200gr. mermelada de framwesas.

300gr. Fresas frescas.

40gr. Brillo neutro.

40gr. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 

-Se rellena la tartaleta con franchipan, se alissa bien con la espatula y se pone al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 15 minutos). 

-Una vez emfriada, se pone una capa generosa de mermelada de framwesas, se colocan las fresas cortadas por la mitad, la parte lisa hacia fuera, se ponen en diagonal una seguida la otra.

-Una vez puestas, se pinta con brillo neutro y se pone coco rallado por los bordes.

                                                                    

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON FRESAS. 

MEDIAS NOCHES.

MEDIAS NOCHES.

INGREDIENTES:

500gr. Harina de fuerza.

200gr. Prefermento.

80gr. Azucar.

3 huevos.

250gr. Leche.

90gr. Mantequilla.

25gr. Levadura.

PROCEDIMIENTO: 

-Se ponen todos los ingredientes juntos, en el bol de la batidora, dejando la mantequilla y la levadura al final. Amasar hasta formar una massa fina y elastica.

-Una vez formada se pone en un bol, se tapa con film transparente, se deja dentro del horno a fermentar, a temperatura ambiente hasta que doble el volumen.

-Una vez fermentado, se cortan porciones de 70gr. se forman panecillos redondos, se ponen encima de una bandeja de hornear, con papel de horno y se dejan dentro del horno apagado, a temperatura ambiente, hasta que doble el volumen.

-Una vez doblado, se pone al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCION: 20 a 25 minutos).

                             

VIDEO RECETA DE LAS MEDIAS NOCHES. 

CHELSEA BOMNS DE PASAS.

CHELSEA BOOMNS.

INGREDIENTES: 

500gr. Harina de fuerza.

200gr. Prefermento

80gr. Azucar.

3 huevos.

250gr. Leche.

90gr. Mantequilla.

25gr. Levadura.

RELLENO:

80gr. Mantequilla.

70gr. Azucar.

25gr. Canela.

70gr. Pasas.

DECORACION:

70gr. brillo neutro.

100gr. Coco rallado.

60gr. Crocante.

PROCEDIMIENTO:

-Se ponen todos los ingredientes juntos en el bol de la batidora, dejando la levadura y la mantequilla al final.

-Una vez formada, se pone en un bol se tapa con film transparente, se pone dentro del horno a temperatura ambiente.

-Una vez doblado el volumen se estira en un rectangulo, se pinta con la mantequilla se pone el azucar mezclado con la canela y las pasas, se enrolla.

-Se cortan porciones de 3cm se ponen dentro del del molde, se ponen dentro del horno a temperatura ambiente, hasta que dobla el bolumen.

-Una vez doblado el volumen se pone, al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 20 a 25 minutos).

-Una vez enfriado se pinta con brillo neutro, se reboza los bordes con coco rallado, se pone por encima un poco de crocante.

                                                             

VIDEO RECETA DEL CHELSEA BOOMNS. 

                                

TARTA TROPEZONE.

TARTA TROPEZONE.
INGREDIENTES: 
500gr. Harina de fuerza.
200gr. Prefermento.
80gr. Azucar.
5gr. Sal.
90gr. Mantequilla.
3 huevos.
250gr. Leche.
25gr. Levadura.

PROCEDIMIENTO: 
-Se pone en el bol de la batidora todos los ingredientes juntos a amasar, dejando la levadura y la mantequilla al final.

-Una vez hecha la massa se pone en un bol se tapa con film transparente y se deja dentro del horno apagado a temperatura ambiente a fermentar hasta que doble el bolumen. 

-Una vez fermentado se forman las piezas deseadas, se ponen en una bandeja con papel de horno y se pone, dentro del horno apagado a temperatura ambiente a fermentar hasta que doble el bolumen. 

-Una vez fermentado, se pone a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°C).
(TIEMPO DE COCCION: 25 a 30 minutos). 

VIDEO RECETA DE LA TARTA TROPEZONE.

1° PARTE VIDEO RECETA DE LA TARTA TROPEZONE. 
   

                        

2° PARTE VIDEO RECETA DE LA TARTA TROPEZONE.  

                                              

TARTALETA DE FRANCHIPAN Y MORAS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN Y MORAS.
INGREDIENTES: 
1 tartaleta sable.
250gr. Franchipan.
150gr. Mermelada de moras.
Moras frescas.
Brillo neutro.
Coco rallado.

PROCEDIMIENTO: 
-Se rellena la tartaleta con el franchipan se alisa bien y se pone al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°).
(TIEMPO DE COCCION: 10 a 15 minutos). 

-Una vez enfriado, se pone una capa de mermelada de moras, se cubre toda la tartaleta con moras.

-Se pinta con brillo neutro y se pone una capa fina de coco al filo de la tarta.

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON MORAS. 

  

                                                  

TARTALETA DE FRAMWESAS.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON FRAMWESAS.
INGREDIENTES: 
1 tartaleta de sable.
250gr. Franchipan. 
200gr. Framwesas.
100gr. Mermelada de framwesas.
Brillo neutro.

PROCEDIMIENTO: 
-Se rellena la tartaleta con una capa llena de de franchipan, se halisa y se pone al horno a cocer. 

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°C).
(TIEMPO DE COCCION : 10 a 15 minutos, hasta sue quede dorado). 

-Una vez fria se cubre con una capa de mermelada de framwessa, y se cubre toda entera con framwesas.

-Se pinta con brillo neutro, se decora con un poco de crocante.

VIDEO RECETA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON FRAMWESAS. 

                                         

FLAN PASTISIER.

FLAN PASTISIER.
INGREDIENTES: 
1 tartaleta de sable.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON MELOCOTON EN ALMIVAR.

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON MELOCOTON EN ALMIVAR.
INGREDIENTES: 
1 tartaleta de sable.
250gr. Franchipan.
5 mitades de melocon en almibar.
Azucar glass.
Brillo neutro.

PROCEDIMIENTO: 
-Se rellena la tartaleta con el franchipan se alisa bien y se pone las mitades de melocoton en almibar. 

-Si se sale un poco alisar,  se pone dentro del horno a hornear.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 200°C).
(TIEMPO DE COCCION: 20 a 25 minutos). 

-Una vez atemperada, se pinta las mitades de los melocotones, y el franchipan se pone una capa de azucar lustre. 

VIDEO RECETA DE LA TARTALETA DE FRANCHIPAN CON MELOCOTON EN ALMIVAR. 

TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE TRUFAS.

TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE TRUFA.
INGREDIENTES: 
500gr. Harina de fuerza.
250gr. Prefermento.
80gr. Azucar.
5gr. Sal.
3 huevos.
250gr. Leche aproximadamente. 
90gr. Mantequilla.
25gr. Levadura.

PROCEDIMIENTO: 
-Se pone en el bol de la batidora todos los ingredientes juntos dejando la levadura y la mantequilla al final. 

-Se pone en un bol tapado con film transparente y se deja fermentar hasta que doble el bolumen. 

-Se forma la trenza, se pone en una bandeja con papel de horno y se pone dentro del horno apagado, a temperatura ambiente hasta que doble el bolumen. 

-Una vez doblado el bolumen, se pone a hornear. 

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°C).
(TIEMPO DE COCCION: 20 a 25 minutos). 

VIDEO RECETA DE LA TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE TRUFA. 

1° PARTE VIDEO RECETA DE LA TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE TRUFA. 

2° PARTE VIDEO RECETA DE LA TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE TRUFAS. 

                                    

COCA DE FORNER.

COCA DE FORNER.
INGREDIENTES: 
500gr. Harina de fuerza.
250gr. Prefermento.
250gr. Agua aproximadamente.
15gr. Sal.
25gr. Levadura.
Azucar.
Almendra laminada.

PROCEDIMIENTO: 
-Se ponen todos los ingredientes juntos, dejando la levadura al final, se amasa hasta formar una massa fina y elastica. 

-Una vez formada se pone en un bol se tapa con film transparente y se deja dentro del horno apagado a fermentar hasta que doble el bolumen.

-Una vez doblado se forma la coca,  se pone en una bandeja con papel de horno, se pone un buen chorro de aceite.

- Se pone encima almendra laminada y una capa fina de azucar, se pone a hornear.


(TEMPERATURA DEL HORNO: 200°C).
(TIEMPO DE COCCION: 25 a 30 minutos, a de quemar bien tostada). 

VIDEO RECETA COCA DE FORNER. 

1° PARTE VIDEO RECETA DE LA COCA DE FORNER. 

                                    
                             

2 ° PARTE VIDEO RECETA DE LA COCA DE FORNER. 

                                        

TARTALETA DE FRANCHIPAN CON PERAS EN ALMIVAR.

TARTALETAS DE FRANCHIPAN CON PERAS EN ALMIBAR.
INGREDIENTES: 
1 tartaleta sable.
250gr. Franchipan.
4 mitades de pera comfitada.
Azucar lustre.
Brillo neutro.

PROCEDIMIENTO: 
-Se rellena la tartaleta con una capa generosa de franchipan y se alisa, se pone las mitades de para.

-Si sobra un poco el franchipan se alisa, se pone dentro del horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°C).
(TIEMPO DE COCCION: 10 a 15 minutos, hasta sue quede dorado). 

-Una vez horneada y atemperada, se pinta las peras con brillo, y la parte del franchipan se pone azucar lustre. 

VIDEO RECETA DE LA TARTA DE FRANCHIPAN CON PERAS  EN ALMIVAR. 

                                                             

COCA DE RECAPTE DE ESCALIBADA CON QUESO DE CABRA.

COCA DE RECAPTE DE ESCALIVADA Y QUESO DE CABRA.
INGREDIENTES: (massa). 
500gr. Massa madre.
200gr. Massa madre.
350gr. Agua.
15gr. Sal.

PROCEDIMIENTO: 
-Se ponen todos los ingredientes, en el bol de la batidora y se pone a amassar hasta formar una massa fina y elastica. 

-Una vez formada se pone en un bol se tapa con film transparente y se deja fermentar dentro del horno apagado a temperatura ambiente hasta que doble el bolumen.  

INGREDIENTES: (relleno). 
2 pimientos rojos grandes.
2 berenjenas grandes.
1 cebolla grande.
Rodajas de queso de cabra.

PROCEDIMIENTO: 
-Se  cortan los pimientos y las berengenas, a tires no mum grandes, se saltean un poco. Despues se corta la cebolla a rodajas gordas,  se marcan por la sarten.

-Se deja enfriar y se reserva.

MONTAGE DE LA COCA.
-Se pone en una bandeja de horno un trozo de papel de horno, in bien chorro de aceite, se pone la massa.

-Se estira con las manos con ayuda de aceite de oliva, hasta acomodarla en toda la bandeja.

-Se pone today la verdura mezclada y el quesso de cabra,  se pone a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180°C).
(TIEMPO DE COCCION: 25 a 30 minutos hasta sue quede crujiente). 

VIDEO RECETA COCA DE RECAPTE DE ESCALIVADA CON QUESSO DE CABRA.

1° PARTE VIDEO RECETA COCA DE RECAPTE DE ESCALIVADA CON QUESSO DE CABRA. 

                                                   
2° PARTE VIDEO RECETA COCA DE RECAPTE DE ESCALIVADA CON QUESSO DE CABRA.