MEDIAS NOCHES.

MEDIAS NOCHES.

INGREDIENTES:

500gr. Harina de fuerza.

200gr. Prefermento.

80gr. Azucar.

3 huevos.

250gr. Leche.

90gr. Mantequilla.

25gr. Levadura.

PROCEDIMIENTO: 

-Se ponen todos los ingredientes juntos, en el bol de la batidora, dejando la mantequilla y la levadura al final. Amasar hasta formar una massa fina y elastica.

-Una vez formada se pone en un bol, se tapa con film transparente, se deja dentro del horno a fermentar, a temperatura ambiente hasta que doble el volumen.

-Una vez fermentado, se cortan porciones de 70gr. se forman panecillos redondos, se ponen encima de una bandeja de hornear, con papel de horno y se dejan dentro del horno apagado, a temperatura ambiente, hasta que doble el volumen.

-Una vez doblado, se pone al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCION: 20 a 25 minutos).

                             

VIDEO RECETA DE LAS MEDIAS NOCHES.