CHELSEA BOMNS DE PASAS.

CHELSEA BOOMNS.

INGREDIENTES: 

500gr. Harina de fuerza.

200gr. Prefermento

80gr. Azucar.

3 huevos.

250gr. Leche.

90gr. Mantequilla.

25gr. Levadura.

RELLENO:

80gr. Mantequilla.

70gr. Azucar.

25gr. Canela.

70gr. Pasas.

DECORACION:

70gr. brillo neutro.

100gr. Coco rallado.

60gr. Crocante.

PROCEDIMIENTO:

-Se ponen todos los ingredientes juntos en el bol de la batidora, dejando la levadura y la mantequilla al final.

-Una vez formada, se pone en un bol se tapa con film transparente, se pone dentro del horno a temperatura ambiente.

-Una vez doblado el volumen se estira en un rectangulo, se pinta con la mantequilla se pone el azucar mezclado con la canela y las pasas, se enrolla.

-Se cortan porciones de 3cm se ponen dentro del del molde, se ponen dentro del horno a temperatura ambiente, hasta que dobla el bolumen.

-Una vez doblado el volumen se pone, al horno a cocer.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 180ºC).

(TIEMPO DE COCCION: 20 a 25 minutos).

-Una vez enfriado se pinta con brillo neutro, se reboza los bordes con coco rallado, se pone por encima un poco de crocante.

                                                             

VIDEO RECETA DEL CHELSEA BOOMNS.