PAN SUIZO DE VINO BLANCO.

PAN SUIZO DE VINO BLANCO.
INGREDIENTES: 
150gr. Massa madre.
500gr. Harina de fuerza.
10gr. Levadura fresca.
200gr. Agua.
135gr. Vino blanco.
11gr. Sal.
3gr. Azucar.

PROCEDJMIENTO: 
-Se pone en un vol todos los ingredientes juntos dejando la levadura al final. Ay que formar una massa fina y elastica.

- Una vez formada se pone en un bol de vidrio, se tapa bien con film transparente y se deja fermentar en bloque, hasta que doble el bolumen.

-Una vez doblado el volumen, se forma la pieza segun el molde deseado, se deja fermentar hasta que doble el bolumen.

-Una vez fermentado se pone a hornear.

(TEMPERATURA DEL HORNO: 200°C - 180°C).
(TIEMPO DE COCCION: 10 - 25 minutos aproximadamente ). 

VIDEO RECETA PAN SUIZO CON VINO BLANCO.

1° PARTE VIDEO RECETA PAN SUIZO CON VINO BLANCO. 



2° PARTE VIDEO RECETA PAN SUIZO CON VINO BLANCO. 



3° PARTE VIDEO RECETA PAN SUIZO CON VINO BLANCO.